Gamme AA - Vins secs
Références d'étalonnage pour vins secs
La gamme AA est spécialement conçue pour l'étalonnage des instruments d'analyse des vins secs.
JUSQU'À 9 PARAMÈTRES ANALYTIQUES DIFFÉRENTS
Paramètres / valeurs cibles | AA1 | AA2 | AA3 | AA4 | AA5 |
|---|---|---|---|---|---|
Titre alcoométrique volumique (%) | 10 ± 0,5 | 11 ± 0,5 | 12,5 ± 0,5 | 14 ± 0,5 | 15,5 ± 0,5 |
Glucose + fructose (g/L) | 0,8 ± 0,5 | 4 ± 0,5 | 6 ± 0,5 | 8,5 ± 0,5 | 2 ± 0,5 |
Acidité totale (g H₂SO₄/L) | 6 ± 0,5 | 5 ± 0,5 | 4 ± 0,5 | 3 ± 0,5 | 2,7 ± 0,5 |
Acidité volatile (g H₂SO₄/L) | 0,20 ± 0,05 | 0,30 ± 0,05 | 0,50 ± 0,05 | 0,70 ± 0,05 | 0,95 ± 0,05 |
Acide L-malique (g/L) | 3,7 ± 0,2 | 3 ± 0,2 | 2 ± 0,2 | 0,8 ± 0,2 | 0,3 ± 0,2 |
Acide L-lactique (g/L)* si possible | 3 ± 0,2 | 2,5 ± 0,2 | 2 ± 0,2 | 0,5 ± 0,2 | 1 ± 0,2 |